~Kuih Talam Gula Merah~

Assalamualaikum...

Macam biasa bila saya "persembahkan" resepi disini bukanlah bermakna "wow, dia pandai la buat kuih/masak"..

Ini adalah lebih kepada rujukan untuk diri saya sendiri di masa akan datang.

Actually 2 kali saya cuba buat kuih ni..Percubaan pertama memang gagal dan ke tong sampah.  The next day  saya cuba jugak buat lagi kuih ni dan alhamdulillah menjadi.

Kalau tengok kat website memang banyak sangat resepi kuih talam gula merah ni..Ada yang kena masak dulu dan ada yang terus je tuang adunan ke dalam loyang dah kukus.  Ermmm, through my experience yang ke tong sampah tu disebabkan saya tak masakkan dulu adunan tu..terus je saya kukus..Mak oiiiii, dekat 4 jam tak jugak keras-keras.

Percubaan kedua tu memang bersyukur sangat sebab tak perlu campak ke tong sampah lagi..Membazir amalan syaitan! Tapi kalau dah tak jadi nak buat camne kan..

Tekstur kuih talam resepi Kak CT Delima memang sungguh lembut. Tapi resepi asal pun Kak Ct Delima dapat dari blog Yatie..

Saya kongsikan resepi mereka di sini ya (^_^)

Bahan Lapisan Bawah : 
200 gm gula merah
2 sudu gula pasir
2 1/2 cawan air biasa
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
1 sudu besar air kapur

Cara-cara :

1. Masak gula merah dan gula pasir bersama2 dengan air. Sejukkan.

2. Sementara itu panaskan pengukus dan balut dengan kain penutupnya.

3. Satukan semua bahan, kacau sehingga semuanya larut dan tapiskan. Masak sebentar di atas api sederhana dan sentiasa kacau.

4. Tuangkan dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.

5. Kukus selama 20 minit. Setelah masak, cakar2 sedikit di atas permukaannya dan tuang adunan lapisan atas.

Bahan Lapisan Atas : 
3 cawan santan pekat
1 cawan tepung beras
Sedikt garam

Cara-cara :
1. Satukan semua bahan, kacau sehingga sebati dan tapiskan.
2. Kacau atas api sederhana sehingga adunan hampir pekat.
3. Tuang atas adunan bawah dan kukus sehingga masak (selama 20 minit)
4. Sejukkan dahulu sebelum di potong.

~Birthday Treat~

1.00 pm

Cik Najwa bawak makan di Tanuki.  Layan sushi, favourite sushi ever ialah california roll, order sekali crab salad tapi jangan makan kenyang sangat hokey! Ditemani oleh Kak Lin dan Kak Anipah bagi memeriahkan majlis.  Heeee

 

 

4.00 pm

Wahhhhh...Kek di hari kejadian! Sponsored by my bos, siap nyanyi-nyanyi lagu birthday with Olesya.  Terkejut I..bukan buat-buat but really terkejut sebab masa tu tengah terbongkok-bongkok nak pakai stokin!  Lastnyer I pakai selipar jepun je dulu. Haihhhh!

 

7.00 pm

Daddy konon-konon nak rahsia la.  Tak nak reveal nak ajak Mummy dinner kat ne.  But I know the road Daddy where we wanna go.  Tapi I diam je, buat-buat tak tau..Hahaha (^_^)  Unlucky cause Bosphorus Restaurant penuh pulak.  No choice so makan kat sini, x reti nak sebut.

 

 

main2 mata masa mummy ambil gambar dia

chorny chai + lemon

shashlik, roti, pelof kambing..

I thought the celebration dah over, rupanya Daddy kata ada sekali lagi sebab Daddy tak puas hati belanja Mummy makan kat restoran Uzbekistan ni.  Hoyeeeeeeeehhhh! *lompat*

~Keropok Ikan~

Favorite si kecik!

Memang suka sangat dia..

Actually bukan dia je yang suka tapi Mummy and Daddy pun suka jugak!

Nyum!
Nyum!

Yang sebalang tu half for Daddy and the other half untuk Zara.

Normally yang tukang goreng cuma dapat makan masa lepas goreng je. Sekeping dua jadik le buat rasa-rasa.

Mithali tak?

~Kuih Seri Muka~

Memang betul kata orang tua-tua..

"Usaha tangga kejayaan"..

Setelah berusaha naik tangga sekali dan terjatuh, maka sekali lagi saya berusaha untuk membuat kuih seri muka.

Cubaan kedua dapat A+ dari suami tercinta.

Alhamdulillah..

Terima kasih  kepada Damai Qalbu kerana sudi share resepi yang sungguh menjadi.

gambar - ikhsan dari Google Image

KUIH SERIMUKA

Resepi asal: Cafe Serimuka

Sumber: Sue Hisham

Olahan: Rohaisha

Bahan-bahan:

Bahan Lapisan Bawah:

300gm beras pulut | cuci & rendam 1 jam

2 cawan santan
Sedikit garam

Cara menyediakan:

1.Tapiskan/toskan beras pulut, kemudian griskan loyang dengan minyak.Gaulkan sebati beras pulut bersama garam dan santan (ukuran santan hendaklah separas dengan beras pulut).

2.Masukkan dalam loyang dan kukus selama 20 minit

Bahan Lapisan Atas:

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

2 1/2 cawan santan pekat

1 cawan gula pasir

1 biji telur (resepi asal tak letak telur)

2 sudu besar  jus pandan

1 sudu teh pewarna hijau

1/2 sudu kecil garam

Cara menyediakan:

1.Satukan kesemua bahan dan blendkan (saya kacau guna whisk je).

2.Angkat pulut yang dikukus tadi dan kacau alih.Kemudian alihkan ke alam loyang berukuran 8" yang dialas dengan plastik.

3.Tekan-tekan pulut agar padat.Carikkan sedikit permukaan pulut menggunkan garfu.

4.Tuangkan adunan yang diblend tadi ke atas pulut, kemudian tutup dengan foil.

5.Kukus selama 40-45 minit.

6.Biarkan sejuk baru dipotong.

~Makan-makan~

Chili's, The Empire

Kampachi Japanese Restaurant, JPO

Orchid Thai, Sek 9 Shah Alam

Orchid Thai, Sek 9 Shah Alam

Restaurant Nasi Kandar Penang, Jalan Tar (opposite Campbell)

Yew's Cafe, Taman Molek JB

Yew's Cafe, Taman Molek JB

McDonald Batu Pahat

Agenda utama balik Malaysia haruslah ku sekeluarga bermakan-makan mengisi perut yang dah lama tak rasa masakan Malaysia kan!

Kat atas tu cuma sebahagian je tempat yang kami lawati, setengah gambar lagi tak sempat nak ambik pun.  Terlupa terus bila nampak makanan padahal kamera all the time ada dalam beg hokey!

~Jagung dalam cawan~

Dah terlanjur semalam bercerita pasal makan jagung dalam cup setibanya di KLIA, maka hari ni nak cakap pasal harga dia.

~gambar ihsan dari google~

Maybe saya yang dah lama tak balik so tetiba masa bayar adik tu kata RM3.50 kak!  So saya pun bayar jelah.  Masa tu tak rasa pun mahal.  Oh, bukan..bukan..I'm not kedekut pasal makan ye.  Masa tu beli jugak dorayaki untuk Zara..harga dalam lebih kurang RM2.50 kot..not sure..

Sebab last time (it was 3 years back kot) harga corn in cup ni cuma RM2.50 je.  Seingat saya, harga dia bermula dengan RM2 je..then naik sikit RM2.20..lepas tu RM2.50..lepas tu tak tau sebab takde kat Malaysia and now dah RM3.50..

Erm, harga nasi goreng pun sekarang dah RM4.50 kan..takde dah yang bawah 4 ringgit dah.

Hehe :)) sebenarnya nak cakap yang harga makanan kat Malaysia pun dah mahal sikit sekarang ni.

Setuju dengan saya?

~Kuih bom juadah berbuka~

Salam Ramadhan.  Dah 7 hari kita berpuasa kan.  Opsss..."kita" tu tak termasuk yang berada kat Malaysia lah sebab kami di sini mula puasa hari Jumaat ;))

Semalam teringin sangat nak makan kuih bom.  Lama oulss tak makan kuih tu.

Kuih bom hasil tangan saya

Google resepi, banyak jugak jumpa..macam-macam cara, macam-macam bahan. And me??? Haruslah ku cari yang paling senang..Ngeee ;D

Resepi paling senang dan dah tentulah menjadi ini dicedok dari my resepi.  Kenapa pilih yang ni? Sebabnya suka bila makan tu cam kunyah chewing gum! Hahaha (^_^) *tapi tak bermakna sampai lenguh mulut mengunyah tau sebab dia lembut je*


Bahan-bahan:

• 1 setengah cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung beras
•  3/4 cawan air gula (suam)
• inti kelapa manis
• bijan

Cara-cara:

1. Satukan tepung pulut dan tepung beras dan gaul sebati.  
2. Masukkan air gula dan uli sehingga menjadi keras
3. Bulat-bulatkan doh tepung, leperkan, masukkan inti kelapa manis, cantumkan semula dan bulatkan kembali.
4. Dalam bekas lain golekkan adunan yang dah ada inti tadi dan layangkan di tangan supaya bijan yang tak lekat kan jatuh dengan sendiri
5. Goreng sehingga keperangan

~Setelah setahun akhirnya dapat makan mee goreng~

Wah tajuk kemain lagi.

Tapi ini adalah kenyataan, lama dah tak makan mee goreng sayang oiiii...Kalau ada pun yang kami makan tu guna spaghetti dan goreng ala-ala mee goreng mamak or mee goreng basah.

Mee goreng ni kami jumpa di Ataturk Airport.  Tak rugi beli walaupun harga dia 18 Lira.  Agak mahal tapi biasalah kan semua airport pun barang dia mahal.  Yang penting sedap!! Dan satu lagi big portion, boleh makan untuk dua orang lagi.  Kami beli satu untuk makan dan satu lagi tapau untuk bawak balik Moscow for our dinner.

Rasa dia memang sedap dan sangat Asia.  Kenalah sangat dengan tekak kami.  So kalau you all ada dekat Ataturk Airport, jangan lupa ye cari "gerai" Quick Asia dan cubalah menu-menu yang ada kat situ.  Tak rugi pun sebab worth to eat (',)

~Onde-onde si buah melaka~

Lama sangat teringin nak belajar buat kuih onde-onde atau buah melaka ni tapi asyik tak berkesempatan jerk.  Asal nak buat je busy, asal busy sure lah tak dapat nak buat.  Ahaksss

Semalam menjenguk ke Teratak As sebab nampak entry pasal buah melaka ni.  Terus la teruja kannnn dan semangat onde-onde datang membuak.

Oh, bila dah buat rupanya senang lah sangatttt...teramat senang *nak tunjukkan betapa senang..eceh* Rugi dari dulu tak buat tau! Since dah pandai buat haruslah lepas ni asyik buat kuih ni je sebab Daddy suka!! Tapi semalam coated pakai kelapa kering je sebab tak sempat nak cari kelapa fresh (campurkan sedikit air panas ke dalam kelapa kering agar basah).  Daddy kata pakai kelapa fresh would be better.  Ok noted!!! (^_^)

Onde-onde hasil tangan saya!

Resepi ni originally from As.  Saya suka sebab sukat pakai cawan je, tak payah nak keluarkan penimbang.  Thanks As :D

Kuih Buah Melaka:
(copy & paste dari Blog As)

Bahan-bahan,

• 2 cawan tepung pulut
• 1 cawan air
• 1 ketul Gula Melaka 
• 1 sk pewarna hijau berperisa pandan
• Kelapa parut dan sedikit garam

Cara-cara, 

• Potong kiub kecil gula Melaka
• Bancuh air bersama pewarna hijau pandan
• Tuangkan air sedikit2 dalam tepung pulut dan uli hingga adunan boleh digentel.
• Ambil sedikit adunan, bulat2kan kecil, leperkan dan masukkan kiub kecil gula melaka. Tutup rapat.
• Didihkan air, masukkan buah Melaka dan tunggu hingga buah melaka timbul
• Angkat buah Melaka dan golekkan atas kelapa parut yang dicampur sedikit garam
• Sedia dihidang. 

~Kek pisang walnut~

Disebabkan 2 hari (Jumaat & Sabtu) Zara tak berapa sihat due to kembung perut jadi weekend hanya dirumah sahaja.  Tambah pulak Sunday aritu salji turun tak berhenti from morning. Semua aktiviti luar cancel!

Memandangkan since monday lagi Daddy dah request Mummy buat kek pisang walnut, so "supermak" ini pun bergegas ke dapur lepas lunch, lepas lipat baju, basuh baju, sidai baju untuk memenuhi permintaan suami tersayang *wink*wink*

Senang je buat kek pisang walnut ni, but still refer pada resepi yang dulu tu. Daddy kata cubalah lepas dah buat sekali tu terus ingat dalam kepala! Ala Daddy, Mummy bukan tak ingat cuma nak pastikan je takde bahan yang tertinggal. Kang ke tong sampah pulak jadinyer. Rugi tau tak! Eh, menjawabbbb :D

Ok salin jelah sekali lagi resepi yang dulu tu tapi kali ni tambahkan je walnut (^_^)

kaya dengan walnut dan semestinya Daddy suka!

Bahan-bahan:

5 biji pisang sederhana besar 

3 biji telur sederhana besar 

3 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan minyak 

2 sudu butter / margerin

1 1/2 sudu teh soda bicarbonat 

1 1/2 sudu teh baking powder 

esen vanilla

secubit garam  

walnut secukupnya
choco chips / choco rice 

Cara-cara:

1.  Lenyekkan pisang bersama tepung gandum, soda bikarbonat, baking powder dan garam.

2.  Dalam bekas lain pukulkan telur, butter, esen vanilla dan gula 

3.  Satukan adunan tepung, adunan telur dan minyak

4.  Gaul sebati, kemudian masukkan walnut dan choco rice

5.  Masukkan dalam bekas pembakar 

6.  Taburkan walnut lagi 

7.  Bakar selama l/kurang 1 jam dengan suhu 180' 

~Oreo Cheese Cake~

Daddy keep on asking for a cheese cake lepas percubaan pertama hari tu yang boleh dikatakan menjadi tapi malangnya hangit! Saya la yang jujur sangat, ikut je resepi tu kata bakar dalam suhu 250'C... Macam la selama ni tak pernah bakar kek kan! Dah kena bebel dengan Daddy..tak pasal je...huhu

Percubaan kedua alhamdulillah menjadi tapi rupa tu takde lah sangat kan sebab deco dalam keadaan yang kalut sebab Zara menangis.

Yes, sayalah "supermak" hari sabtu hari tu.  Daddy keluar. Tinggal saya and Zara.  Mood buat kek datang membuak-buak..kekeke :D tapi Zara pulak mood tak ok, sakit perut i think. Dahnyer mummy tak boleh nak bergerak langsung.  Baru nak diri Zara nangis, tinggalkan lagilah nangis! 

Dahnyer apa saya buat? Terpaksa la buat kek depan tv, sambil Zara baring.  Tapi dia nangis jugak sebab saya tak layan.  Ermmm...terpaksa lah tangan ni pegang dia sebelah, sebelah lagi pegang mixer, pecahkan telur, masukkan gula semua pakai tangan sebelah aje!

Time nak bakar tu terpaksa lah tinggalkan Zara depan tv, melalak lah dia..dahnyer macam mana nak tuang adunan kan..nak masuk dalam oven...uishhh panas tu tak berani lah nak pegang Zara sambil nak masukkan kek dalam oven..Bahaya!!!  Sambil dia melalak-lalak tu saya pun cecepat ajer tuangkan adunan dalam loyang, deco pun kalut-kalut aje..Tak kesah asal ada rupa dan yang paling penting tu ialah rasanya!

Resepi kali ni saya ambil dari blog Asmara sebab saya tengok bahan-bahan dia senang je.  Thank you Asmaradayana :D

Ok, kat sini saya letakkan bahan-bahan ye (actually senang utk saya rujuk di kemudian hari):

Bahan-bahan:

• 250g cream cheese
• 200ml yogurt
• 2 sudu lemon juice (saya tukarkan dgn sunquick)
• 3 sudu tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula
• 5 keping biskut oreo
• Coklat Hershey's syrup secukupnya (saya tukar dgn coklat emulco)

Bahan untuk base:

• 200g biskut merrie (blend halus)
• 70g butter (dicairkan).

Cara-cara:

• Untuk base, biskut dan butter disatukan
• Tekan dan mampatkan biskut dalam loyang springform
• Sejukkan dalam peti ais lebih kurang sejam atau masukkan dlm peti ais beku 15 minit
• Putar creamcheese dan gula hingga sebati, masukkan telur dan putar lagi
• Masukkan yogurt, lemon juice @ sunquick dan tepung, putar sebati
• Hancurkan biskut oreo dan masukkan dalam adunan cheese bersama sedikit coklat hershey syrup @ coklat emulco
• Sebatikan dalam adunan. 
• Tuang adunan atas base biskut yang disejukkan tadi, picitkan coklat hershey disekelililing dan lorekkan.
• Bakar pada suhu 180C selama 45 minit atau hingga masak. 
• Sejukkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan sedia dihidang.

p/s:  Hubby kata sedap! Masih ada dalam peti ais lagi. Cheese kek ni bukan boleh makan banyak-banyak sebab cepat muak.  Zara pulak lepas saya tinggalkan dia masa nak bakar kek tu dia menangis melalak sampai merajuk.  Saya pujuk pun dia tetap lagi menangis tersedu-sedu. Alaaa..sian anak Mummy..Mummy sori ye sayang, manja!!

~Nasi lemak sedap~

Tajuk tak hengat, "nasi lemak sedap"..Sedap ke?

Well., dah sendiri masak harus la dipuji-puji.  

Masuk bakul angkat sendiri?   Tak kisah pun. Hehehe :D

nasi lemak lauk sambal telur puyuh!

~Caramel Choco Moist Cake~

Rutin setiap hari Sabtu dan Ahad mesti nak buat kek!!

Last friday goggle menggoggle and lastly jumpa resepi yang berkenan di hati.  Mula tu nak buat coklat moist kek, tapi lepas visit ke blog Liza Hashim ternampak pulak caramel coklat kek and the figura is so yummy!! 

So nak buat coklat moist ke caramel coklat kek?

Ahad, pukul 6.00 pagi dah terjaga Zara nak susu..Ajak dia tido dan Mummy pun nak sambung tido tapi tak boleh pulak. Bangun jelah, solat, basuh baju, lipat baju.

Turun dapur, google resepi and ok fine! Let's do caramel coklat kek!!

Dan inilah hasilnya! Letak dalam peti ais, makan sejuk-sejuk  memang chill!! (^_^)

Let's check it out the ingredients. Original recipe adalah dari sini cuma ubah sikit je ikut kesesuaian sendiri :D

STEP 1 ~ KARAMEL:

3 sudu besar gula pasir
1 sudu besar air
2 sudu besar air

` Sediakan karamel. Campurkan gula dengan 1 sudu air.
` Panaskan sehingga jadi warna perang.
` Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi.
` Tutup api.
` Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
` Make sure karamel td memenuhi ruang loyang tu tau.

STEP 2 ~ Puding:

1 cawan susu cair
3/4 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
4 biji telur

Parutan lemon (nak bagi hilang hanyir telur since Hubby tak berapa suka cream caramel sebab rasa telur sangat katanya) 

` kacau perlahan bhn2 kat atas guna whisker atau garpu dan tapiskan ke dlm loyang gula hangus td.
Cara Bakar:
bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min

Cara Kukus:
kukus sampai masak le.. dlm 30 minit aje, dengan api perlahan kalau x nnt puding nye x cantik berongga2.

STEP 3 ~ Kek Coklat Moist:

BHN A :
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan gula kastor (i guna gula biasa je)
1 cawan minyak masak

CARA:
` Satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata.
` Masak atas dapur gas dgn api perlahan sambil kacau2 hingga sebati.
` Dah sebati, padamkan api dan rehatkan sekejap

BHN B:
3/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil/KFC soda bikarbonat
1 sudu kecil/KFC baking powder
*semua bhn di atas di ayak

BHN C:
4 biji telur - pukul dgn whisker atau blend sekejap

CARA :
` Satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk
` Tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi
Cara Bakar:
bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hingga masak...bergantung kpd oven masing2
Cara Kukus:
kukus sampai kek tu betul2 masak dlm 1 jam 30 Minit

Dah masak, biar kek sejuk/suam2 kuku atau hingga kek meregang baru di terbalikkan kek
Jangan panas2 terus terbalik kan, nanti puding pecah.

Boleh je hidang terus ataupun nak lagi chill bolehlah sejukkan dulu dalam peti ais, kemudian hidangkan dan eermmmm, combination of cream caramel n coklat moist kek terasa di mulut! Heavenn!!!

~Cheese kena banyak. Mozarella kena ada~

Itu piawaian yang telah ditetapkan oleh Hubby if nak buat pizza!

Jangan nak kedekut cheese.  After all nak makan sendiri je pun, jadi topping haruslah mewah!! Diulangi MEWAH...

Agak-agak if masuk Pizza Hut or Domino's mintak topping macam ni dengan harga sama boleh tak? (^___^)

piza telah dipotong & dingap oleh Hubby dulu..
ni je yang tinggal untuk diambik gambar!

~Kek Batik Arora~

Hah!!! Jangan tak caye, nama penuh glamor you!! Arora lagik!!

Cilok resepi dari blog Mat Gebu.. Kek batik arora aku ni takde lah secantik kek yang dibuat oleh jari jemari Mat Gebu. Saya kan budak baru belajar apa nak kecoh. Will improve from time to time!! (^_^)

walaupun corak tak cantik tapi nak jugak tepek kat sini

Baby Zara tido.  Daddy dia pun tido.  Mummy je tak tido.  Jadinyer terus masuk dapur dan siapkan semua bahan-bahan seperti di bawah:

250 g mentega
1 cawan gula
3/4 cawan susu pekat manis
2 1/2 cawan tepung gandum
2 camca teh baking powder
6 biji telur
1 camca teh ovalette
4 pewarna ikut apa yg ada: hijau pandan, coklat emulco, kuning vanilla & merah sirap


1.  Panaskan oven pada suhu 175c, lenserkan loyang dengan mentega.
2.  Putarkan mentega, ovalette dan gula hingga sebati.  Masukkan susu pekat manis dan putar lagi.  
3.  Masukkan telur satu persatu, pukul hingga kembang.
4.  Masukkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit dan putar lagi hingga rata.
5.  Bahagikan adunan kepada 4 bahagian dan masukkan perisa yang digemari dan kacau rata.
6.  Masukkan dalam loyang, selang selikan  dengan corak yang disukai.
7.  Bakar selama 45 minit atau sehingga masak.

~ Vadey ~

Sempena masih bercuti dan kebetulan hari Jumaat, inilah peluang I untuk menyumbangkan sedikit makanan untuk solat Jumaat nanti. Actually memang tradisi dekat sini - siapa2 je dialu-alukan untuk menyumbangkan makanan on Friday. Tak nak pun takpe, takde siapa nak marah..Hehehe

Ok, ni percubaan I yang kali ketiga kot buat kuih tradisi India ni; "VADEY" sebabnya suami I suka makan kuih ni. So kena lah buat sampai pandai..Nak jadik isteri mithali kan?? :D

Alhamdulillah setelah berkali-kali tak jadi, asyik hancur berderai je time goreng, di pagi Jumaat yang mulia ni jadik pulak..Alhamdulillah..Amin..Amin..

Bahan-bahan:
~ 1/2 kg kacang dhal
~ 2 ulas bawang dipotong dadu
~ 10 ulas cili kering dipotong halus
~ sedikit garam


1.  Kacang dhal direndam 3-4 jam dan diblend (if ada yang tak hancur takpe)
2.  Satukan semua bahan; kacang dhal, bawang, cili kering dan garam
3.  Bulat-bulatkan, leperkan sikit dan goreng

Senang je kan buat dia (ceh, sounds berlagak..hehehe). Gambar dekat atas tu hasil tangan I lah tu. Mungkin rupanya tak berapa cantik sikit tapi takpe yang penting rasanyer dan tak hancur berderai..hahahaha (^_^).  Tang rupa tu boleh improve lagi tu..

~Kuih koci~

Kuih koci ni memang kegemaran suami saya, especially kuih koci yang dalam dia pulut hitam! Memang bila si suami makan x offer pun kat saya. Tapi kat Moscow ni memang kuih koci tak dapat nak dibeli di mana-mana pun, dahnyer Russian makan kuih koci ke?? LOL!!

Disebabkan taknak berlaku pembaziran pada daun pisang yang saya beli sepeket lebihkurang RM30 tu, makanya kena la manfaatkan dengan sebaiknyer..

Kuih pau alas daun pisang dah!
Nasi lemak bungkus daun pisang dah!
Lepat pisang pun dah!

So sekarang ni turn kuih koci pulak ye (^_^) Resepi saya dapat dari bonda tercinta, harus la menggunakan talian hayat menelefon ke Malaysia sambil bertanya kabar, bercerita n last sekali baru mintak resepi..hehehehe

Bahan-bahan:

1.  2 cawan tepung pulut

2.  Sedikit labu / keledek yang telah direbus dan dilenyekkan - agak-agak je

3.  1 kotak kecil santan

4.  Sedikit garam

5.  Daun pisang yang telah dilayurkan - utk membungkus

Cara-cara:

1.  Satukan tepung, labu/keledek dan sedikit garam

2.  Masukkan santan sedikit demi sedikit dan adun sebati

3.  Bulatkan adunan kecik-kecik, leperkan dan masukkan inti kelapa dan bulatkan balik

(masa bulatkan adunan tu, make sure sapukan tangan kita dengan minyak sikit supaya adunan x melekat kat tangan)

4.  Lumurkan adunan yang dah berinti tadi dengan minyak dan balutkan dengan daun pisang

5.  Panaskan air dan kukus lebihkurang 30 minit.

So inilah hasil percubaan pertama buat kuih koci. Suami bagi puji-pujian lah kan sebab menjadi dan again takde satu pun yang ke bakul sampah..@_@

~Pau yang gebu~

 Percubaan yang pertama kalinya!!! Ya Allah, menjadi dan sungguh gebu.. Haruslah rasa bangga sikit kan!! **riak** hahahahaha

Oh, senang je rupanya buat pau ni.  Resepi ni i get from my sister. Bahan-bahan pun senang je xde la remeh coz bila i tengok sesetengah resepi kat blog or kat myresepi ke, adoyai banyaknyer bahan dia pakai.  Ada tu yg mcm tak pernah dengar je. End up, MALAS!! coz resepi susah..Tapi yg ni memang senang je dear..

Bahan-bahan:

* Tepung gandum 2 cawan

* Mauripan 1 paket

* Margerin 2 sudu

* Susu pekat 1 sudu 

* Air suam

Cara-cara:

1.  Gaul tepung dengan margerin sampai sebati

2.  Mauripan campurkan dengan air suam tadi

3.  Masukkan campuran air suam dan mauripan dalam tepung

4.  Masukkan susu 

5.  Gaul semua bahan hingga sebati

6.  Tutup dengan kain basah or ape2 je asal tertutup (make sure bekas tu besar ye coz tepung akan mengembang)

7.  Biarkan tepung naik hingga 2 or 3 kali ganda

Bahan inti:

* Kelapa parut

* Gula merah

* Gula pasir

* Air sedikit

* Daun pandan

Cara-cara:

1.  Masukkan semua bahan dalam kuali 

2.  Kacau rata dan sebati

3.  Tunggu kering sikit dan terus angkat

Bila tepung dah naik and inti pun dah masak, so bolehlah kita bulat-bulatkan adunan tu, kemudian leperkan dan letak sedikit inti, then bulatkan lagi n letak atas daun pisang, kertas pun xpe je..

Sambil tu panaskan pengukus dan biar hingga air mendidih.  Masukkan loyang pau tadi, tutup dan biarkan 7 hingga 10 minit dan terus angkat.

Kat atas ni hasil dari percubaan pertama i dear! Takde la cantik sangat macam pau Ahmad ke pau Ali ke kan tapi yang penting pau i sungguh gebu, lembut dan haruslah mendapat puji-pujian dari Suami Terchenta!!

Bila hasil menjadi haruslah sekelip mata je licin kan..Makan time panas, ya ampun sedapnyer!! So kali ni kuih i takde yang ke tong sampah la ye..Horeeyyyy!!! (^_^)